LEÓN

La gastronomía leonesa se basa principalmente en platos cárnicos pero también deja un hueco para el pescado. León tiene una gran cantidad de tascas y mesones donde poder disfrutar de una ruta de tapeo y poder probar los platos más especiales de la ciudad. Se recomienda probar la tortilla guisada, el picadillo de chorizo, la cecina de León o el Botillo del Bierzo.

SOPAS DE TRUCHAS

Las sopas de ajo son un plato muy común en las casa leonesas pero en la zona del Órbigo la degustan de una forma muy especial, con truchas. En vez de llevar pan con el refrito de ajo y pimentón llevan truchas, un pescado que da un sabor y textura especial a este plato. Estas sopas se suelen servir en cazuelas de barro.

BACALAO AL AJO ARRIERO

No sólo la gastronomía leonesa está formada por carne sino que también hay lugar para el pescado. En la localidad de Valderas se cocina el Bacalo al ajo arriero. Éste se sirve en una gran cazuela de barro con abundante ajo y pimentón y cuando llega a la mesa la salsa aún continúa hirviendo.

MANTECADOS DE ASTORGA

Se llevan elaborando en la localidad de Astorga desde hace más de 200 años y siguen manteniendo su receta original. Sus ingrediente son muy básicos y son azúcar, huevo, harina de trigo, levadura, mantequilla y canela. Se suelen comer para desayunar o en la hora de la merienda.