FLORONES

FLORONES

Los segovianos gozan de un exquisito postre que se ha convertido en un típico de Semana Santa son los famosos florones. Llamados así por su forma de flor hecha con moldes que antiguamante eran heredados.

INGREDIENTES

• 340 gramos de harina.

• Media taza de azúcar glas.

• Media taza de agua.

• Media taza de leche.

• 4 huevos.

• 3 cucharadas de anís, agua ardiente o vino blanco.

• Cucharadita de canela molida.

• Cucharadita de anís molido.

• Aceite de girasol.

• Ralladura de naranja.

ELABORACIÓN

1. Primero se mezcla en un bol los huevos, media taza de azúcar glas, una cucharadita de anís y una cucharadita de canela molida.

2. Ahora se añade la taza de agua, la de leche y las tres cucharadas de la bebida alchólica.Batir hasta lograr una mezcla homogénea

3. Se calienta el aceite durante unos cinco minutos. La cantidad de aceite debe ser suficiente para tapar por completo los moldes.

4. Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada se debe calentar los moldes durante tres minutos aproximadamente.

5. Posteriormente se pone el molde con la mezcla dentro del aceite. Se sostiene el molde hasta que se suelte cada florón. Se deja cocinar los florones en el aceite hasta que se pongan dorados.

6. Se debe tener preparada una bandeja con papel de cocina. Así cuando se saquen de la sartén el aceite que sobre lo absorbera el papel.

7. Por último, se espolvorea azúcar glas.