GAZPACHO DE FRESAS

GAZPACHO DE FRESAS

Es una de las recetas que más de modo está. Cada vez es más frecuente añadir al gazpacho frutas como fresas, sandía o melón.

INGREDIENTES

• 500 gramos de fresas o fresones.

• 500 gramos de tomates maduros.

• 50 gramos de pimiento rojo.

• 1 diente de ajo.

• 4 huevos.

• 1 cucharada de vinagre de vino.

• Sal.

• 50 ml de aceite de oliva.

ELABORACIÓN

1. Primero se mezaclan y se baten todos los ingrediente en una cacerola. Los tomates y las fresas sin la parte verde, el ajo sin el corazón y los oimientos sin la pepitas.

2. Se pasa por un chino el gazpacho para dejarlo más suave y se mete en la nevera. Es recomendable servirlo muy frío y con unas fresas para acompañarlo.